黄豆酱检测

黄豆酱检测依据GB/T 24399-2009标准，适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。

检测范围：

自制黄豆酱，牛肉黄豆酱，甜黄豆酱，发酵黄豆酱，盐渍黄豆酱，香辣黄豆酱，花生黄豆酱，黄豆酱粉，黄豆酱汁，海鲜黄豆酱，黄豆酱曲，桶装黄豆酱，罐装黄豆酱，出口黄豆酱。

检测标准：

GB/T 24399-2009黄豆酱

SB/T 10612-2011黄豆复合调味酱

检测项目：

理化检测：感官检测，水分，灰分，pH值，总酸，氨基酸态氮检测，盐分，固形物，总糖，总氮；

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，志贺氏菌；

卫生检测：黄qu霉毒素，农药残留，重金属，食品添加剂，亚xiao酸盐；

营养成分检测：能量，蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物，大豆磷脂，氨基酸，营养元素检测。

(未列项目请咨询在线工程师）

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